8月12日，一艘滿載淄博調味蕨菜、調味貢菜的貨船順利靠泊韓國港口，并迅速完成通關流程。這些帶著中國風味的預制美味即將新鮮登陸當地商超，不久便會成為韓國家庭餐桌上的佳肴。

從鄉土食材到韓國餐桌新寵，淄博預制菜正以“鮮”取勝，在海外市場書寫著搶“鮮”出海的精彩故事。據統計，今年1-7月，淄博對韓國出口預制菜貨值已達2524.7萬元。

在韓國市場的貨架上，淄博預制菜的“出圈”絕非偶然，而是企業深耕需求的必然結果。山東科樂食品有限公司業務部經理胡美君回憶：“我們在韓國調研時發現，當地人挺愛吃蕨菜、貢菜，但以前賣的干制品口感不好，放久了還容易壞。”瞄準這一問題，企業致力研發，將普通蕨菜升級為即食調味款，憑借“開袋就能吃、口感新鮮、好存放”三大優勢，讓調味蕨菜一躍成為韓國市場的“爆款”。

除了精準解決市場痛點，挖掘差異化需求同樣是淄博預制菜成功出海的關鍵。山東山珍園食品科技股份有限公司則另辟蹊徑，從“鄉愁”中覓得商機。“我們在韓國跑市場時發現，當地很少有咱們這種特色水煮菜，不少在那兒的老鄉總說想念家里這口味道。”總經理王建軍的發現，讓水煮貢菜、山薊菜、地瓜梗這些帶著泥土芬芳的“鄉村味”，搖身一變成為韓國市場的新寵。這些曾藏于鄉野的食材，如今通過標準化生產，帶著“中國鄉愁”與“品質保證”，穩穩走上了韓國餐桌。

企業在海外市場的開拓之路并非一帆風順，背后離不開政策與服務的堅實支撐。“剛開始做出口真是摸不著門道，濟南海關所屬淄博海關的工作人員一次次為我們提供悉心指導，幫助我們查詢韓國的標準限量，解決了大麻煩。”王建軍說。面對韓國市場的準入標準、檢測要求等，淄博海關主動靠前服務，工作人員逐字逐句解讀韓國標準限量，手把手指導質量管控體系建設，從原料驗收、生產加工到成品檢測，全流程幫企業把好“質量關”。

不只針對性幫扶，系統性的支持措施更為產業出海筑牢了根基。為推動預制菜產業高質量出海，淄博海關更打出“組合拳”：深入企業調研制定專項支持措施，推動生產標準與國際接軌，優化通關流程實現“即報即放”。從源頭管控到快速通關，全鏈條的精準服務讓企業輕裝上陣，牢牢抓住預制菜產業的“風口期”，為出口規模持續擴大注入強勁動力。

在企業創新與政策支持的雙重驅動下，淄博預制菜的出海效應正不斷顯現。如今，淄博預制菜的出海版圖不斷擴大：調味菜、水煮菜等特色產品持續在韓國市場“圈粉”，既讓“中國味道”香飄海外，更成為鄉村振興與外貿提質的“雙引擎”。（劉磊 付睿涵）