立冬后,柚子進(jìn)入豐收季,口感清甜、汁水豐富、皮厚耐藏,富含維生素C和多種礦物質(zhì),是冬季受歡迎的水果之一。為幫助消費(fèi)者科學(xué)選購和健康食用柚子,貴州省市場監(jiān)管局提示如下:

　　柚子也叫文旦,屬于蕓香科柑橘屬植物,自古以來在熱帶亞洲就有栽培,在我國已有3000多年的栽培歷史,果形較大,直徑有25厘米左右,甚至更寬。

　　柚子肉中含有大量的甙類物質(zhì),以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸和豐富的鈣、磷、鐵等人體必需元素。除此之外,還含有類黃酮物質(zhì),有較強(qiáng)的抗氧化性。柚子不僅能增強(qiáng)免疫力,還具有生津解渴、促進(jìn)消化的功效。

　　一、科學(xué)選購

　　消費(fèi)者們選購柚子時(shí)應(yīng)到證件齊全的超市、商場、水果店等經(jīng)營場所購買。可通過“看、掂、壓、聞”四步驟選擇優(yōu)質(zhì)柚子。“看”柚子的形狀、表皮顏色、以及蒂部的完整性,優(yōu)質(zhì)的柚子呈規(guī)則扁圓形、蒂部完整且干燥、表面光滑無斑點(diǎn)、外皮顏色均勻、其底部有輕微的凹陷。“掂”柚子的重量,同等大小的柚子,以較重的為最佳,其水分充足。“壓”柚子的表皮,由于新鮮的柚子表皮水分充足、有彈性,按壓時(shí)不易凹陷。“聞”氣味,新鮮的柚子帶有自然的清香氣味,無異味。

　　相反,果子成熟不均勻、儲(chǔ)存方式不當(dāng)或儲(chǔ)存時(shí)間過久則會(huì)導(dǎo)致柚子表皮顏色暗沉或帶有黑斑、按壓時(shí)有明顯的凹陷、蒂部發(fā)黑或腐爛、重量偏輕等現(xiàn)象。

　　二、合理儲(chǔ)存

　　未剝皮的柚子可放置于陰涼、通風(fēng)、避光處儲(chǔ)存。剝皮的柚子無法一次食用完畢的應(yīng)冷藏保存,應(yīng)盡快食用完畢,不宜長時(shí)間儲(chǔ)存,以免細(xì)菌滋生,食用后造成身體不適。

　　三、適量食用

　　柚子熱量低,比同季節(jié)的水果,如獼猴桃、葡萄、冬棗、石榴、柿子等水果的熱量更低,是秋冬季節(jié)減肥降脂人群的首選水果。然而需注意的是,一次性食用大量柚子,會(huì)出現(xiàn)便秘、竄稀、心慌無力等癥狀。

　　四、特殊人群需謹(jǐn)慎

　　柚子雖好,但患有低血糖和出血性疾病者不宜食用。另外降脂藥、降壓藥、抗過敏藥等藥物不宜與柚子同食,以免影響藥物作用或?qū)е虏涣挤磻?yīng)。

　　

　　

　　

　　2024年11月19日?????

　　

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