夏日炎炎，一杯冰爽可口的檸檬茶讓人欲罷不能。但由于近期檸檬價格上漲，檸檬茶和檸檬水的成本急速飆升。北京新發地官網數據顯示，6月23日，檸檬批發均價為7元/斤，較上年同期的3.5元/斤漲了1倍。社交平臺上“檸檬貴似黃金”的話題持續發酵，價格進入暴漲區間的檸檬對行業上下游帶來的影響顯而易見。

價格居高不下

“現在的黃檸檬價格搞得像黃金似的，一天一個價。”有茶飲加盟商感嘆。

談及檸檬價格上漲的原因，商戶們普遍認為主要與產地產量有關。據商戶介紹，檸檬的產地主要包括云南元江以及四川安岳等地，其中安岳的產量在過去對全國檸檬市場供應影響較大，各地多從那里進貨。但去年，由于天氣原因，安岳等地檸檬產量下降，導致市場供應減少，價格隨之上漲。

在零售端，檸檬價格漲幅更大。“同樣的檸檬，去年7月份1.99元買兩個，今年得花6.49元”“每個月都在買檸檬，同樣5斤檸檬，從20多元買到了40多元”……在社交媒體平臺上，不少網友直呼今年的檸檬“太貴了”。

在檸檬產量下降的同時，檸檬水、檸檬茶等以檸檬為主角的新茶飲產品的消費需求卻在直線飆升。據了解，蜜雪冰城、古茗、檸季等規模較大的茶飲品牌均有自有檸檬生產基地，其中蜜雪冰城為潼南檸檬，古茗、檸季為香水檸檬，因價格所受的影響依然可控。但是對于自主品牌與中小品牌而言，檸檬價格的上漲已經直接傳導至他們身上。不止一位加盟商表示，“現在檸檬水價格卷得非常厲害，4元一杯現在已經成為大眾對于這個單品的心理價位，再貴就沒人買了”。

供需存在缺口

在農業農村部市場分析預警團隊水果品種首席分析師趙俊曄看來，近期檸檬價格大幅上漲的原因主要來自兩方面，一是減產預期，二是國內外市場需求增加。

“今年4月，土耳其暫停檸檬出口，對中國檸檬及檸檬加工品出口形成利好。在需求增加和減產預期下，市場普遍看好今年的檸檬行情，許多經銷商增大庫存，也助推了價格上漲。”趙俊曄表示。2025年1月至5月，中國檸檬和酸橙共出口3.6萬噸，出口額3.4億元；檸檬汁出口256.5噸，是去年同期的近3倍。

百果園相關負責人表示，目前檸檬仍處于庫存果期，新果上市之前，檸檬漲價的趨勢或一直持續。

安岳縣檸檬產業發展中心負責人也預計，今年下半年新上市的檸檬也將保持比較高的價位，“很可能會一直持續到明年六七月份”。

趙俊曄稱，短期內，檸檬供需存在一定缺口，將維持一段時間的價格高位，但價格過高會對消費形成抑制。從全球來看，墨西哥、美國、南非、智利等檸檬產量預計會增加，將有利于緩解供需缺口。（沫楠）