開遠市羊街鄉召開歲末年初食品安全工作部署會

　　

　　臨近年末，為保障農村集體聚餐食品安全，進一步提升農村食品安全信息員的管理水平，切實守護廣大農村群眾“舌尖上的安全”，日前，開遠市市場監管局羊街市場監管所聯合羊街鄉食安辦，舉辦羊街鄉2024年歲末年初食品安全工作部署會暨食品安全信息員培訓工作會。

　　會議圍繞《紅河州農村集體聚餐食品安全管理辦法（試行）》進行系統培訓，從農村宴席報告登記到場所環境、食材采購、加工制作規范、食品貯存條件、食品留樣等環節逐一重點講解指導。

　　會議強調，食品安全信息員要充分認識到食品安全工作的重要性，強化農村集體聚餐管理，全面推行農村集體聚餐申報備案指導制度，加強本行政村、村委會農村集體聚餐的備案管理工作，引導群眾提前主動申報備案。要加大宣傳引導力度，聚餐所用的散裝白酒要從合法渠道購買，不能使用來源不明的散裝白酒或家庭自釀酒、自制泡酒、配制酒（含露酒）等酒品。流動宴席經營者要壓實主體責任，食品經營許可證及有效健康證等相關證件要齊全，保障操作場所干凈衛生、購進原料索票索證、烹飪加工燒熟煮透。禁止采購和加工制作發芽土豆、四季豆、鮮黃花菜、野菜、野生菌等食品及食品原輔料，禁止加工制作草烏、附子等毒性中藥材。使用醇基燃料要單獨存放、專人管理，外包裝上要有顯著標識，防止錯提誤飲。

　　通過培訓，羊街鄉食品安全協管員信息員、廚師對農村宴席食品安全認識得到進一步提高。下一步，羊街鄉將堅決貫徹食品安全“四個最嚴”要求，壓緊壓實農村集體聚餐食品安全責任，全力守牢食品安全底線。

　　

原文鏈接：http://amr.yn.gov.cn/info/1015/48715.htm
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