中國食品安全網訊(譚孟)食品安全連著千家萬戶。近日，筆者從重慶市墊江縣市場監管局了解到，該局創新構建“源頭管控、過程監管、社會共治”三鏈閉環體系，以更精準的舉措、更嚴格的執法、更透明的機制，筑牢從農田到餐桌的每一道防線。

　　抓源頭：擰緊食品生產“安全閥”

　　該局將監管關口前移，對食品生產企業實施“體檢式”檢查。執法人員深入車間，重點檢查原料驗收、生產流程、成品檢驗等環節，確保企業嚴格執行食品安全標準。今年以來，已開展現場檢查131家次，發現并整改問題109個，對10家違規企業立案查處。同時，推行“陽光工廠”建設，通過視頻監控實時監督生產流程，輔助執法人員進行“云監督”。高安食品工業園區某調味品企業負責人表示：“有了‘陽光工廠’，客戶信任度提高了，銷量也上去了?！?/span>

　　強過程：打造智慧監管“防護網”

　　針對流通領域，該局運用“互聯網+監管”模式，對商超、農貿市場等實施動態管理，通過電子溯源系統，實現食品來源可查、去向可追。此外，動態開展突擊檢查，重點檢查冷鏈食品、散裝食品等高風險品類。在一次突擊檢查中，執法人員發現某超市冷藏柜溫度不達標，當場責令整改并跟蹤復查，確保問題閉環解決。

　　促共治：搭建群眾參與“連心橋”

　　該局創新推出“你點我查”活動，邀請市民投票選出最關心的食品品類，靶向開展抽檢。截至目前，已檢測群眾送檢樣品1500余份，結果全部公開，贏得廣泛好評。對違法行為，堅持“零容忍”。今年以來，已查處食品案件151起，罰款22.48萬元，并通過典型案例曝光形成有力震懾。一位曾被處罰的商戶坦言：“現在市場監管越來越嚴，違法成本太高，守法經營才是正道?！?/span>

　　從源頭到終端，重慶市墊江縣以“三鏈閉環”推動食品安全治理現代化，讓群眾的“菜籃子”拎得更穩、“飯桌子”吃得更香。