盛夏七月，青海省西寧市湟中區冷涼蔬菜迎來豐收季。然而，隨著種植規模擴大、市場需求攀升，如何讓這些新鮮蔬菜高效、保鮮地運往外地?為此，湟中區大力建設冷鏈體系，為冷涼蔬菜的“鮮”行之路保駕護航。

　　走進湟中區攔隆口鎮長青蔬菜種植專業合作社，保鮮庫里的忙碌氣息撲面而來，負責人漢喜梅和工人們正麻利地裝碎冰袋，隔壁泡沫箱車間機器嗡嗡作響，分揀臺前的工人們手不停歇地挑選、分裝。這些冷涼蔬菜，即將踏上40小時的冷鏈旅程，奔赴江蘇、廣東等地的市場。

　　“從地頭到餐桌，靠的就是這‘冰鮮組合’。”漢喜梅笑著說，加冰、裝箱、分揀，每一步都為了鎖住蔬菜的新鮮，“40小時直達，品質一點不差，這全靠咱們的冷鏈體系撐著。”

　　該合作社充分利用當地獨特的環境資源，常年流轉土地1200畝，種植萵筍、芹菜等10多種高品質冷涼蔬菜。2023年，合作社落實鄉村振興銜接補助資金打造了蔬菜包裝泡沫箱制作車間、制冰車間，形成以生產、包裝、銷售為一體的產業鏈，輻射帶動周邊12個村發展蔬菜生產與銷售。

　　如今的湟中，冷涼蔬菜產業蓬勃發展。全區12萬畝種植面積，產量突破30萬噸，占了青海省蔬菜總量的近五分之一，不僅滿足本地餐桌，更成了深圳、廣州、上海等大城市的“菜籃子”常客。

　　這背后，是不斷完善的冷鏈“硬支撐”：225座蔬菜保鮮庫、6.8萬噸總庫容，小南川、淺山片區的區域性配送中心，織成了一張覆蓋采收、倉儲、運輸的保鮮網絡。對農戶來說，冷鏈帶來的不僅是新鮮，更是實實在在的收益。“在這兒干了兩年多，地里忙時就去除草、施肥，閑了就來保鮮庫打包，一個月能掙4000到5000元，很穩定，家里也顧得上。”員工李建蘭的話，道出了全區2.06萬蔬菜從業人員的共同心聲。

　　除了硬件升級，湟中區還在探索創新冷鏈物流模式。“電商直供”“訂單式種植”砍掉中間環節讓蔬菜從田間直接對接市場，“最短時間送達”的目標，讓“湟字號”鮮品更具競爭力。正如湟中區蔬菜技術服務中心副主任巴三姐所說：“冷鏈不僅解決了保鮮運輸難題，更拉長了產業鏈，讓更多農戶跟著富起來。”(俞惠珍 孫海玲)