元宵節(jié)是中國(guó)農(nóng)歷春節(jié)后第一個(gè)重要節(jié)日,人們?cè)诋?dāng)天有食用元宵(湯圓)的傳統(tǒng)。“包湯圓”和“滾元宵”所用的原料、配料基本相同,但制作工藝略有不同,口感亦有所區(qū)別。面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的元宵產(chǎn)品,消費(fèi)者該如何選購(gòu)呢?為此,貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局提示如下。

　　一、標(biāo)簽信息要齊全,“9+”要素不可缺

　　消費(fèi)者在超市等正規(guī)食品銷售場(chǎng)所或渠道購(gòu)買元宵,需仔細(xì)查看包裝上食品標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全。按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求,直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括:食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等9大項(xiàng)目,及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。不要購(gòu)買或食用無(wú)標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全、內(nèi)容不清晰,掩蓋、補(bǔ)印或篡改標(biāo)示的元宵。

　　二、配料順序有講究,致敏信息勿漏讀

　　按照有關(guān)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求,在制造或加工食品時(shí)使用的,并存在于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)(包括食品添加劑),都需要在食品配料表中一一標(biāo)示。加入量超過(guò)2%的配料,應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量從高到低依次排列。因此,消費(fèi)者在選購(gòu)元宵時(shí),可以先察看配料表,了解產(chǎn)品的配料使用情況,再?zèng)Q定購(gòu)買哪種產(chǎn)品。

　　配料中若含有可能導(dǎo)致過(guò)敏的食品及其制品,如含有麩質(zhì)的谷物及其制品、花生及其制品等,廠家一般會(huì)(不是必須)在配料表中使用易辨識(shí)的名稱,或在配料表鄰近位置加以提示;加工過(guò)程中可能帶入上述食品或其制品,也宜在配料表臨近位置加以提示。因此,易敏人群在挑選或食用元宵時(shí)需注意仔細(xì)查閱配料表,以及配料表鄰近位置是否有提示信息。

　　三、兩個(gè)日期要細(xì)看,貯存烹煮遵說(shuō)明

　　產(chǎn)品標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期要重點(diǎn)查看。選購(gòu)元宵時(shí),建議購(gòu)買保質(zhì)期內(nèi)的品質(zhì)穩(wěn)定產(chǎn)品,不要購(gòu)買已過(guò)保質(zhì)期的產(chǎn)品。按照法規(guī)要求,在預(yù)包裝元宵的標(biāo)簽上都標(biāo)示著貯存條件。如速凍湯圓一般要求在-18℃條件下儲(chǔ)存,無(wú)論在選購(gòu)產(chǎn)品時(shí)還是購(gòu)買后,都應(yīng)確保產(chǎn)品貯存在標(biāo)簽標(biāo)示的貯存條件下。此外,通常在元宵包裝標(biāo)簽上,廠家一般會(huì)給出合理的烹煮建議,消費(fèi)者可參考以獲得最佳口感。

　　四、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽細(xì)閱讀,參照購(gòu)買更合適

　　根據(jù)國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求,元宵標(biāo)簽上還會(huì)提供營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽主要包括:表格形式的“營(yíng)養(yǎng)成分表”,以及解釋營(yíng)養(yǎng)成分水平高低的“營(yíng)養(yǎng)聲稱”和解釋健康作用的“營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱”。其中,營(yíng)養(yǎng)成分表至少應(yīng)標(biāo)出5個(gè)要素(能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉)的含量及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比。消費(fèi)者可根據(jù)營(yíng)養(yǎng)素參考值和自身狀況選擇食用。

　　五、元宵味雖美,特殊人群需注意

　　消費(fèi)者可根據(jù)自己的喜好,按照預(yù)包裝上標(biāo)示的名稱,選購(gòu)元宵。一般來(lái)說(shuō),甜味元宵的主要配料包括糯米粉、變性淀粉、白砂糖等。由于糖和油的含量相對(duì)較高,建議消費(fèi)者要適量食用,消化系統(tǒng)相對(duì)較弱的老年人和兒童更要注意食用量,糖尿病和心腦血管病等特殊疾病患者謹(jǐn)慎食用。

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