中國食品安全網訊（明宇）隨著“體重管理年”理念深入人心，輕食沙拉、低卡餐盒等健康餐成為轄區眾多消費者的日常選擇。為保障這股健康飲食潮流背后的安全與真實，重慶市巴南區龍洲灣街道市場監管所近期對轄區內熱門健康餐制作、銷售店鋪開展了一次針對性突擊檢查，重點直擊食品安全操作規范與廣告宣傳真實性兩大核心問題。

一、食品安全檢查有序開展

該所聚焦轄區健康餐消費熱潮，對相關餐飲店鋪開展食品安全專項檢查。執法人員重點檢查了食材進貨查驗記錄、供應商資質憑證，確保原材料來源可追溯。現場查看了后廚操作流程，包括生熟食材分區存放與處理、專用刀具砧板使用情況、蔬菜水果清洗消毒規范、即食食材及自制醬料的貯存條件與有效期管理。檢查中，各店鋪整體操作較為規范，食品安全主體責任意識較強。

二、廣告宣傳合規性重點核查

針對健康餐常見的宣傳內容，執法人員同步開展了廣告合規性檢查。重點核查了菜單、標簽及線上宣傳中關于“低脂”、“0糖”、“高蛋白”等營養聲稱的規范性，要求宣傳內容真實、準確。對使用“肉松粉”等原料的產品，檢查了其標簽標注是否清晰反映產品真實屬性。同時，嚴格排查了是否存在使用“減肥”、“燃脂”、“代餐”等明示或暗示保健功效的違規宣傳用語。本次檢查中，相關店鋪廣告宣傳行為總體規范。

三、溫馨提示科學選購

該所提醒廣大消費者，在享受健康餐時，關注食材新鮮度與店鋪環境衛生、留意產品標簽信息，特別是含“肉松”類產品的配料組成、理性看待各類營養聲稱，根據自身需求選擇、保留消費憑證，便于權益維護。

該所將持續關注健康餐等新興消費領域，加強日常監管與服務指導，督促經營者嚴格落實主體責任，共同維護安全、誠信的市場環境，保障消費者“舌尖上的安全”。