中國食品安全網訊（楊越 郭書民）為守護居民“舌尖上”的安全，固安縣市場監督管理局精心組織，細心安排，開展了轄區夏季（暑期、汛期）食品安全專項整治行動，筑牢食品安全防線，切實保障人民群眾食品安全。

拉網排查，擰緊食品安全“安全閥”。執法人員以食品經營場所為重點，深入商超、農貿市場、小食品店、小作坊、農家樂等場所展開全方位拉網式排查，針對夏季銷售量大，易變質的米面油、肉蛋奶、調味品等食品，嬰幼兒、老年人等重點人群食品等進行重點檢查，認真檢查食品的進貨渠道是否正規，查驗供貨商的許可證和食品生產日期、檢驗報告、合格證明，確保食品生產來源可追溯，嚴格落實食品采購索證索票及進貨查驗制度。同時，全面排查食品經營場所環境、設施設備、原料采購、加工制作、貯存管理、人員健康等方面的風險隱患。仔細檢查食品倉儲條件是否達標，防塵、防蠅、防鼠措施是否齊全，冷藏、冷凍食品是否在規定的溫度范圍存放。嚴防腐敗變質、污穢不潔食品、食品原料、半成品流入市場?！爸攸c檢查食品原料的購進是否正規，確保來源可追溯，加工制作是否規范，生熟分開，防止交叉污染，杜絕因儲存溫度環境不當導致食品變質?！笨h市場監督管理局食品協調股股長張影說。

執法人員在一家超市進行監督檢查

專項整治，加大食品安全整治力度。針對夏季食品的突出問題，開展專項整治行動，聚焦肉制品、鹵味、豆制品等食品生產制作，對食品生產加工環節進行嚴格把控，嚴厲打擊非法添加非食用原料和濫用食品添加劑等違法行為，同時重點查看生產環境是否衛生整潔，加工設備是否定期清理消毒，從業人員是否持有有效健康證明等。

執法人員在一家超市抽樣快速檢測食品

技術支撐，加大食品監督抽檢、快檢力度。制定夏季食品安全抽檢計劃，覆蓋食品流通、生產加工、餐飲等各個環節，實現數據互通與風險聯防，實行定期對轄區內食品進行抽檢，對檢測陽性產品快速溯源，確保廣大群眾“舌尖上”的安全。入夏以來，通過“你點我檢、你送我檢”活動30余次，備受越來越多的群眾參與，收到了良好的社會效應。

執法人員在一家肉食店檢查檢疫證明和進貨臺賬

截至目前，共檢查食品經營單位38家次，發現并消除安全隱患8處。